• 1 κιλό σουπιές καθαρισμένες
  • 1/2 κούπα ελαιόλαδο
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 2 ώριμες ντομάτες τριμμένες
  • 1/4 κούπας συμπ. χυμό ντομάτας
  • 1 κ.σ πάστα ντομάτας
  • 1 κούπα νερό
  • 1 σφηνάκι ροζέ κρασί
  • 2 δαφνόφυλλα
  • 3 κ. μπαχάρι
  • πιπέρι
  • 500 γρ. σπαγγέτι garofalo nero di seppia

Πεντανόστιμες κρασάτες σουπιές με σπαγγέτι !

πώς να τις φτιάξουμε:

Κόβουμε τις σουπιές σε κομμάτια.  Ζεσταίνουμε την κατσαρόλα και ρίχνουμε τις σουπιές να βγάλουν τα υγρά τους.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και αμέσως μετά τα κρεμμύδια , το σκόρδο και την πάστα ντομάτας. Ανακατεύουμε να διαλυθεί η πάστα.
Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες και τον χυμό ντομάτας, το νερό, τα δαφνόφυλλα, μπαχάρι, πιπέρι και αλάτι.
Σιγομαγειρεύουμε περίπου 40 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε μερικά ντοματίνια.
DSC_0198 DSC_0199 DSC_0201 DSC_0208 DSC_0210 DSC_0214 DSC_0218

Βράζουμε τα σπαγγέτι μας σε αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες. Στραγγίζουμε , προσθέτουμε λίγο βούτυρο στη κατσαρόλα και τα ¨ γυαλίζουμε¨.

Τα βάζουμε σε πιατέλα, προσθέτουμε τις σουπιές, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε.

IMG_8562