ρουσνίτσια (παραδοσιακή νηστίσιμη)

Παραδοσιακή νηστίσιμη συνταγή του Ν.Ημαθίας (Επισκοπή Ναούσης), που έφτιαχνε η γιαγιά κάθε Μ.Παρασκευή.

πώς να τα φτιάξουμε:
Βάζουμε σε ταψάκι το σουσάμι  και το καβουρδίζουμε (σε μέτρια φωτιά).Στη συνέχεια το πολτοποιούμε στο μπλέντερ (η γιαγιά το χτυπούσε  στο γουδί).
Βάζουμε σε λεκάνη το αλεύρι και λίγο αλάτι  και ρίχνουμε το νερό (σταγόνα-σταγόνα) ενώ ανακατεύουμε με τα δάχτυλα να γίνουν μικρά κομματάκια (ζυμαράκια).
Ζεσταίνουμε το νερό σε κατσαρόλα  και ρίχνουμε τα ζυμαράκια να βράσουν 5 λεπτά.Προσθέτουμε αλάτι και στο τέλος το σουσάμι.
Σερβίρουμε..