- 3 αυγά
- 1 κούπα ζάχαρη
- 3 κούπες αλεύρι
- 200 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- βανίλια
- για τη γέμιση
- 2 κουτιά καραμέλα γάλακτος (dulce de leche)
- 1 κούπα καρύδια ψίχα σε κομμάτια
Γιορτινά παραδοσιακά ρώσικα καρυδάτα με γέμιση καραμέλα, από την Αγάπη!!!
πώς να τα φτιάξουμε:
Χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη παρόμοια με ζύμη τάρτας.Σκεπάζουμε και βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα.
Φτιάχνουμε με τη ζύμη μικρά μπαλάκια (σε μέγεθος κερασιού), τα πιέζουμε στο ειδικό σκεύος και τα ψήνουμε λίγα λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν.
Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα καρύδια με την καραμέλα και γεμίζουμε τα οριέσκι. Κλείνουμε προσεκτικά και πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη άχνη.
tips:
Για να ψήσουμε τα οριέσκι πρέπει να έχουμε το ειδικό σκεύος που δίνει αυτό το καταπληκτικό σχήμα στα γλυκάκια μας.