- για το παντεσπάνι
- 175 γρ. αμύγδαλα σκόνη
- 175 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 175 γρ. ζάχαρη
- 175 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 κ.τ. κανέλα
- 1 αυγό
- 1 κρόκος
- 450 γρ. φράουλες
- ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
- για να μαρινάρουμε τις φράουλες και να κάνουμε σιρόπι
- 3 κ.σ ζάχαρη
- 1 κ.σ. μπράντυ
Κέικ με κατακόκκινες φραουλίτσες !!!!!
I LOVE IT!
πώς να το φτιάξουμε:
Πλένουμε καλά τις φράουλες ,αφαιρούμε το κοτσάνι τους και τις κόβουμε στη μέση. Ρίχνουμε πάνω από τις φράουλες 1 κ.σ ζάχαρη και το μπράντι.Τις αφήνουμε 10 λεπτά και τις αφαιρούμε.
Χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τα αυγά και στη συνέχεια τα υπόλοιπα υλικά.Στρώνουμε το μισό μίγμα σε βουτυρωμένο ταψάκι 24 εκ., στο οποίο έχουμε βάλει λαδόκολλα.Βάζουμε τις φράουλες σε μια στρώση και τις καλύπτουμε με το υπόλοιπο μίγμα.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 1 ώρα περίπου.Αφήνουμε να κρυώσει και το βγάζουμε από τη φόρμα.Περιχύνουμε με το σιρόπι (προαιρετικά) και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.Γαρνίρουμε με τις υπόλοιπες φράουλες .
φτιάχνουμε σιρόπι με τις φράουλες που μας περίσεψαν:
Βάζουμε τις φράουλες σε ένα κατσαρολάκι, προσθέτουμε 2 κ.σ ζάχαρη και το μπράντυ και αφήνουμε να βράσει 3-5 λεπτά.