- 350 γρ. σοκολάτα μαύρη
- 170 γρ. σοκολάτα γάλακτος
- 250 γρ. βούτυρο
- 2 κούπες αλεύρι
- 1 κ.γ. μπέικιν
- 170 γρ. ζάχαρη
- 7 αυγά (χωριστά τα ασπράδια)
Καταπληκτικό κέικ με ρευστή σοκολάτα!!!
πώς να το φτιάξουμε:
Βάζουμε τις σοκολάτες και το βούτυρο σε μπεν μαρί (ή σε κατσαρολάκι) σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε με ξύλινο κουτάλι μέχρι να λιώσει. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και τα προσθέτουμε στη σοκολάτα ενώ ανακατεύουμε.Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι μέχρι να ενοποιηθεί το μείγμα.Χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν σφιχτή μαρέγκα και τα προσθέτουμε ανακατεύοντας απαλά.
Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα του κέικ (με βουτυρωμένη λαδόκολλα) και ψήνουμε στους 200°C για περίπου 20-25 λεπτά.
Το αφήνουμε να κρυώσει καλά και σερβίρουμε.
Επίσης μπορούμε να το ψήσουμε σε πυρίμαχα φορμάκια και να το σερβίρουμε ζεστό (σουφλέ).
