Latest

13473DCA-8E47-41C8-A5EB-5FB8E30B193E

χοιρινό με πράσα στο φούρνο

In Uncategorized On Οκτώβριος 28, 2020 0 Comments

Αγαπημένο μας παραδοσιακό φαγητό. Ας το απολαύσουμε! Μόλις ‘πιάσουν’ τα πρώτα κρύα είναι πλέον η κατάλληλη εποχή για να μαγειρέψουμε τα πράσα. πώς να τα φτιάξουμε: Καθαρίζουμε τα πράσα, κόβουμε τις άκρες τους και κρατάμε κυρίως το λευκό μέρος. Τα πλένουμε σχολαστικά. Στη  συνέχεια τα ψιλοκόβουμε, πλένουμε πάλι και τα στραγγίζουμε. Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε […]

1D2F2667-12BA-4C21-B5DD-DD727C55D696

σφολιατόπιτα με πραλίνα φουντουκιού και μπανάνα

In Uncategorized On Οκτώβριος 28, 2020 0 Comments

Εύκολη και απολαυστική σφολιατόπιτα με πραλίνα φουντουκιού και μπανάνα. Στο τέλος πρόσθεσα αλατισμένα μακαντάμια… άλλη γεύση!  Φυσικά μπορείς να την προσαρμόσεις στις δικές σου προτιμήσεις. πως να τη φτιάξουμε: Ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτας σε λαδόκολλα και το βάζουμε σε ταψί. Απλώνουμε στο κέντρο την πραλίνα φουντουκιού και τοποθετούμε τη μπανάνα σε ροδέλες. Κόβουμε δεξιά και […]

48635C8A-3D39-4C40-B736-AC3E0A2F8C34

χοιρινό φιλέτο με σάλτσα cabrales (καμπράλες), και φραγκοστάφυλλο

In Κρέας, Κυρίως Πιάτα On Σεπτέμβριος 23, 2020 0 Comments

Πεντανόστιμο φαγητό που  το χαρακτηρίζει η έντονη γεύση του τυριού cabrales. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε και με κάποιο άλλο έντονο μπλε τυρί όπως το ροκφόρ. πώς να το φτιάξουμε: Ζεσταίνουμε το φρέσκο βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε τη ζάχαρη να λιώσει. Προσθέτουμε και το τριμμένο μήλο να ψηθεί και να καραμελώσει. Το κατεβάζουμε από τη […]

A2C6FE7A-9B96-4514-8E30-AC67B144B647

φασόλια με κορκότο (φασουλοσίρ) παραδοσιακή ποντιακή συνταγή

In Κυρίως Πιάτα, Όσπρια On Σεπτέμβριος 18, 2020 0 Comments

Τα φασόλια με κορκότο είναι παραδοσιακή ποντιακή συνταγή . Φαγητό που θα λατρέψετε, αφού είναι πεντανόστιμο, εύκολο και κυρίως υγιεινό! Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κορκότο με ρύζι. πως να το φτιάξουμε: Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια να «γυαλίσουν». Προσθέτουμε τα φασόλια και στη συνέχεια τις τριμμένες ντομάτες. Ρίχνουμε το νερό ζεστό (2 ποτήρια) […]

IMG_2176

ομελέτα με ισπανικό τσορίθο και μαντσέγκο

In Διάφορα, Κυρίως Πιάτα, Μεζεδάκια, Ορεκτικά On Αύγουστος 21, 2020 0 Comments

Ομελέτα με άρωμα Ισπανίας. Εκρηκτικός συνδυασμός, κάθε μπουκιά σκάει στο στόμα! πως να τη φτιάξουμε: Κόβουμε τα τσορίθο σε φέτες και τα βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά χωρίς λάδι, να ψηθούν και από τις δύο πλευρές. Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι και περιχύνουμε τα τσορίθο. Προσθέτουμε το τυρί […]

IMG_9303

μύδια με γάλα καρύδας και φρέσκο κόλιανδρο

In Διάφορα, Κυρίως Πιάτα, Μεζεδάκια, Ορεκτικά, Ψάρι / Θαλασσινά On Αύγουστος 21, 2020 0 Comments

Αρωματικά μύδια με εκλεπτυσμένη γεύση και υφή! πως να τα φτιάξουμε: Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το τζίντζερ, τον κουρκουμά και το ξύσμα λάιμ. Ρίχνουμε το γάλα καρύδας και τον ζωμό, την τσίλι πιπεριά και βράζουμε περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε τα μύδια, αλάτι, […]

IMG_0561

εντσιλάδας κοτόπουλο (chicken enchiladas)

In Κρέας, Κυρίως Πιάτα, Μεζεδάκια, Ορεκτικά On Ιούλιος 26, 2020 0 Comments

Εύκολα και γρήγορα ετοιμάζουμε τορτίγιες με κοτόπουλο. σάλτσα εντσιλάδας Ζεσταίνουμε  το λάδι, προσθέτουμε το τσίλι, το κύμινο, το σκόρδο και ανακατεύουμε, να αναμειχθούν όλα τα αρώματα από τα μπαχαρικά. Προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, τον ζωμό, αλάτι και πιπέρι και βράζουμε περίπου 10 λεπτά. Η σάλτσα διατηρείται στο ψυγείο 2-3 μέρες. στη συνέχεια Προσθέτουμε 2 κ.σ […]

IMG_0358

μελιτζάνες παπουτσάκια με κιμά

In bookitsa, Κρέας, Κυρίως Πιάτα On Ιούλιος 24, 2020 0 Comments

Τις μελιτζάνες τις λατρεύω με κάθε τρόπο. Κυρίως ως παπουτσάκια. Διότι σε  ποια γυναίκα άλλωστε δεν αρέσουν τα παπούτσια; πως να τα φτιάξουμε: Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, ρίχνουμε το κρεμμύδι και μόλις χρυσίσει προσθέτουμε τον κιμά. Τον πιέζουμε με πιρούνι να γίνει μικρά κομματάκια και τον σοτάρουμε. Προσθέτουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε , τις ντομάτες, το καρότο, τη ζάχαρη, […]

DSC_0020

ρολό κοτόπουλο με πατατούλες στο φούρνο

In Κρέας, Κυρίως Πιάτα On Ιούλιος 12, 2020 0 Comments

Ρολό κοτόπουλο με καραμελωμένες πατατούλες φούρνου. Γιατί ρολό; Ιδανικό για μπουφέ. Τρώγεται ευχάριστα και κρύο, το κόβουμε σε λεπτές φέτες και κάνουμε υπέροχα κρύα σάντουιτς. Αν σας περισσέψει το ζεσταίνεται σε αντικολλητικό και το σερβίρετε σαν γύρο με πιτούλες! πώς να το φτιάξουμε: Ζητάμε από τον κρεοπώλη να ετοιμάσει το ρολό, κατά προτίμηση μόνο με […]

DSC_0099

κολοκυθοανθοί τηγανητοί από τη Θάσο

In Τα παραδοσιακά On Ιούλιος 11, 2020 0 Comments

Οι περίφημοι τηγανητοί κολοκυθοανθοί  της κυρίας Μαρίκας από τη Θάσο. Επειδή οι Ελληνίδες γιαγιάδες ξέρουν καλύτερα. Παραδοσιακή συνταγή. Γεμιστοί με ανθότυρο ή σκέτοι, με ζάχαρη ή μέλι είναι θεσπέσια  λιχουδιά! Μύρισε καλοκαίρι στη Θάσο! πως να τους φτιάξουμε:   Ανοίγουμε προσεκτικά τους ανθούς , κόβουμε και αφαιρούμε τον κίτρινο μίσχο που έχουν στο εσωτερικό τους. […]

DSC_0066 - Αντιγραφή

ρύζι με κριθαράκι , σταφίδες και κουκουνάρια

In Διάφορα, Κυρίως Πιάτα On Ιούνιος 30, 2020 0 Comments

Υπέροχο  ρύζι με κριθαράκι που θα σας ενθουσιάσει. Συνοδεύει άριστα κρέας ή ψάρι, ενώ μπορεί  να αποτελέσει τη γέμιση για καλοκαιρινά λαχανικά, όπως πιπεριές και κολοκυθάκια! Ευχαριστούμε πολύ τη Λίνα για τη συνταγή. πώς να το φτιάξουμε: Καβουρντίζουμε το κριθαράκι σε 3 κ.σ βούτυρο ή μαργαρίνη για 3-4 λεπτά. Έπειτα ρίχνουμε το ρύζι. Στη συνέχεια ρίχνουμε τις σταφίδες […]

DSC_0060 - Αντιγραφή

κισέλ /δροσερό ζελέ με φρούτα (ρώσικη παραδοσιακή συνταγή)

In Επιδόρπια On Ιούνιος 8, 2020 0 Comments

Δροσερό απολαυστικό ζελέ με κεράσια, ροδάκινα, βερίκοκα και όποια φρούτα (φρέσκα ή αποξηραμένα) επιθυμείτε! Ευχαριστούμε την Αγάπη για την συνταγή! πώς να το φτιάξουμε: Σε κατσαρολάκι βράζουμε το νερό και ρίχνουμε τη ζάχαρη και τα φρούτα. Διαλύουμε το κορν φλάουρ σε λίγο κρύο νερό και το ρίχνουμε στο νερό που βράζει (σε μέτρια φωτιά). Ανακατεύουμε […]