• 12 φύλλα ρυζιού
  • 2 καρότα μέτρια
  • 1 πιπεριά κίτρινη
  • 1 πιπεριά κόκκινη
  • 1 πιπεριά πορτοκαλί
  • 1 μικρό κόκκινο λάχανο
  • 1 αγγούρι
  • φρέσκο κόλιανδρο

Ας αφεθούμε στις προσταγές της Άνοιξης με τροφές , που ωφελούν τον οργανισμό μας ,βοηθούν την σιλουέτα μας και μας φτιάχνουν την διάθεση!
Αυτά τα υπέροχα ρολάκια εκτός από νόστιμα και υγιεινά είναι ιδανικός εκφραστής των προτιμήσεών σας αφού μπορούμε να φτιάξουμε άπειρους συνδυασμούς. Μπορούμε να προσθέσουμε κρέας  που μας περίσσεψε, γαρίδες, αβοκάντο, φύτρες ρυζιού, μυρωδικά διάφορα, ότι- ότι τραβάει η όρεξή μας….

DSC_0733

πώς να τα φτιάξουμε:
Ξεφλουδίζουμε το αγγούρι και τα καρότα και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες  τις πιπεριές και το λάχανο.
Ετοιμάζουμε μικρά δεματάκια από το κάθε είδος.
Βουτάμε ένα-ένα τα φύλλα ρυζιού σε μπολ με χλιαρό νερό.
Αφαιρούμε προσεκτικά , το βάζουμε στον πάγκο εργασίας μας και προσθέτουμε τη γέμιση στην άκρη , ρολάρουμε, κλείνουμε τις άκρες και συνεχίζουμε (όπως τα σαρμαδάκια).
Τα τοποθετούμε στη πιατέλα μας και τα σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη για να μην στεγνώσουν μέχρι την ώρα που θα τα σερβίρουμε.

Ταιριάζουν απίθανα με  με spicy mango and lime sauce (πικάντικη σος από μάγκο και μοσχολέμονο) ή sriracha mayo sauce  (πικάντικη μαγιονέζα), που αγοράζουμε από ενημερωμένα delicatessen.

Εναλλακτικά μπορούμε να ετοιμάσουμε  μια σος με φυστικοβούτυρο .