• για το παντεσπάνι
  • 4 αυγά
  • 1 κούπα σπορέλαιο
  • 1 κούπα γάλα
  • 2 κούπες ζάχαρη
  • 3 κούπες αλεύρι
  • 1 μπέικιν πάουντερ
  • 1 βανίλια
  • για το σιρόπι
  • 2 1/2 κούπες νερό
  • 2 1/2 κούπες ζάχαρη
  • 2 κ.σ. μαργαρίνη
  • 250 γρ. κουβερτούρα
  • για την επικάλυψη
  • 300 γρ. ινδοκάρυδο

Αφράτο γλυκό με σιρόπι σοκολάτας!!!

πώς να το φτιάξουμε:

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ. Βάζουμε σε μπολ το σπορέλαιο και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το μίξερ. Προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα, το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Αλείφουμε ένα ταψάκι με βούτυρο και πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι για να μην κολλήσει το μείγμα.Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψάκι (34Χ26 εκ.) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 45 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε κομμάτια.
dsc_0770 dsc_0772 dsc_0773 dsc_0782

Ετοιμάζουμε το σιρόπι:
Βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και την κουβερτούρα σε κατσαρόλα και τα βράζουμε για 5 λεπτά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε με ξύλινο κουτάλι να λιώσει.
dsc_0832
«Βυθίζουμε» τα κομμάτια του γλυκού στο σιρόπι σοκολάτας από όλες τις πλευρές και αμέσως μετά τα βάζουμε στο ινδοκάρυδο.
dsc_0834 dsc_0835 dsc_0839

Επίσης μπορούμε να τα σιροπιάσουμε και να πασπαλίσουμε τριμμένη σοκολάτα.
dsc_0858