• 350 γρ. ζυμαρικά από αλεύρι κόκκινης φακής
  • 1/4 κούπας ελαιόλαδο
  • 3 σκ. σκόρδο
  • 2 μεγάλες ντομάτες ώριμες τριμμένες
  • 1 κ.σ κάπαρη
  • 1/2 κούπα ελιές Καλαμών (χωρίς κουκούτσι)
  • τσίλι (όσο αντέχετε)
  • ρίγανη
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • βασιλικό ψιλοκομμένο

 

IMG_4494

Οι φακές αλλιώς!!!
Οι κλασικές φακές μεταμορφώνονται σε βίδες και μας ενθουσιάζουν με την υπέροχη και πικάντικη σάλτσα πουτανέσκα.

Τίποτε άλλωστε δεν ταιριάζει περισσότερο με τις φακές από τις ελιές, τις αντσούγιες και την φρέσκια ντοματούλα.

πώς να τις φτιάξουμε:
Βράζουμε τις φακές – ζυμαρικά περίπου 4 λεπτά όπως  αναγράφεται στη συσκευασία. Τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε στην άκρη.

Εν τω μεταξύ:
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο ολόκληρο (προσοχή να μην καεί), ρίχνουμε τις αντσούγιες…οι οποίες διαλύονται στη στιγμή.
Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, τις ελιές, την κάπαρη, την ρίγανη, το τσίλι, αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά.

Στο τέλος:
Ρίχνουμε τις  φακές στην σάλτσα, ανακατεύουμε, προσθέτουμε φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο και σερβίρουμε!

IMG_4453IMG_4480IMG_4483 - Αντιγραφή