• 20 τεμ. μπισκότα σαβαγιάρ
  • φράουλες (strawberries)
  • μύρτιλλα (blueberries)
  • βατόμουρα (blackberries)
  • κόκκινα μούρα (redberries)
  • 3 κ.σ ζάχαρη
  • 1 κούπα μαρμελάδα φράουλα
  • για τη σος φράουλας
  • 2 κούπες φράουλες ψιλοκομμένες
  • 1/2 κούπα νερό
  • 1/2 κούπα ζάχαρη
  • 1 κ.σ χυμό λάιμ ή λεμόνι
  • 1 κ.σ μπράντι
  • για την κρέμα
  • 500 γρ. μασκαρπόνε
  • 330 ml κρέμα γάλακτος
  • 1 κούπα ζάχαρη άχνη

Υπέροχη και δροσερή τιραμισού.

πώς να τη φτιάξουμε:

Ετοιμάζουμε τη σος φράουλας
Πολτοποιούμε τις φράουλες. Βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρολάκι και βράζουμε 3 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει.

Στη συνέχεια
Χτυπάμε με μίξερ την κρέμα γάλακτος με την ζάχαρη άχνη, μέχρι να πήξει. Σε άλλο μπολ χτυπάμε το μασκαρπόνε να αφρατέψει. Ενώνουμε τα δυο μείγματα  και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθεί.

Κόβουμε τις υπόλοιπα φρούτα σε μικρότερα κομμάτια αν χρειάζεται. Τα βάζουμε σε κατσαρολάκι. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και το μπράντι και τα βάζουμε στη φωτιά για 1 λεπτό.
Αφήνουμε να κρυώσουν.

Συναρμολογούμε την τιραμισού μας

Βουτάμε τα μπισκότα στη σος φράουλας και από τις δυο μεριές και στρώνουμε τα μισά στη βάση μιας φόρμας με σούστα (κατά προτίμηση).
Απλώνουμε τη μισή από την κρέμα μας και στη συνέχεια τη μισή μαρμελάδα. Τοποθετούμε τη μισή ποσότητα από τα φρούτα. Επαναλαμβάνουμε το ίδιο με την ίδια σειρά.
Αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο 3 ώρες να σταθεροποιηθεί.

Σερβίρουμε!

DSC_0829