• 4 αυγά
  • 220 γρ. ζάχαρη
  • 1 κ.γλ. απόσταγμα βανίλιας
  • 150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 150 γρ. βούτυρο λιωμένο
  • 110 γρ. πούδρα αμυγδάλου
  • 1 κ.γλ ξύσμα λεμονιού
  • για την στρώση πορτοκαλιών
  • 220 γρ.ζάχαρη
  • 125 ml νερό
  • 2 σαγκουίνια

jan-photos-1161
πώς να το φτιάξουμε:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170  °C .
Για να κάνουμε την στρώση με τα πορτοκάλια, βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.Προσθέτουμε τα πορτοκάλια τα οποία έχουμε κόψει σε λεπτές ροδέλες και τα αφήνουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.Τα κατεβάζουμε από τη φωτιά, τα αφαιρούμε από το σιρόπι και τα αφήνουμε να κρυώσουν.Στραγγίζουμε το σιρόπι και το αφήνουμε στη άκρη.

Βάζουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε ένα μπωλ και τα χτυπάμε με το μίξερ για 10 λεπτά, μέχρι να τριπλασιαστεί το μίγμα και να αλλάξει χρώμα.Προσθέτουμε το αλεύρι, το οποίο έχουμε κοσκινίσει, και ανακατεύουμε με μια κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα μας.Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο, την πούδρα αμυγδάλου και το ξύσμα λεμονιού και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Βουτυρώνουμε ελαφρώς αντικολλητικό χαρτί ψησίματος (2 φύλλα)  και το βάζουμε σε μια φόρμα με σούστα 20 εκ..Τοποθετούμε τις ροδέλες πορτοκαλιού στον πάτο και στα τοιχώματα της φόρμας.Ρίχνουμε το μίγμα του κέηκ και ψήνουμε για 50-60 λεπτά.

Αναποδογυρίζουμε το κέηκ, αφαιρούμε το χαρτί και περιχύνουμε με το σιρόπι.

Το σερβίρουμε κρύο.