• 4 αγκινάρες
  • 4 βιολογικά αυγά
  • λεμόνι
  • αλάτι
  • πιπέρι

Mπορεί μονάχα μια στιγμή
μάθια  ν’ ανταμωθούμε
και να περάσει μια ζωή 
να μη λησμονηθούνε….
(μαντινάδα)

Αυτός είναι απόλυτος κρητικός μεζές για ρακί, όπως διαπίστωσα στο πρόσφατο ταξίδι μου στην Κρήτη!!!!! Γεύσεις Κρήτης λοιπόν και έπεται συνέχεια….
Ευχαριστώ πολύ τον κύριο Μηνά για τις πολύτιμες συμβουλές του!!

πώς να τη φτιάξουμε:
Αφαιρούμε τα σκληρά φύλλα από τις αγκινάρες και κόβουμε τα κοτσάνια.Τις ανοίγουμε προσεκτικά και βγάζουμε τις τριχούλες που βρίσκονται στο εσωτερικό τους.Τις βάζουμε απευθείας σε νερό με λεμόνι για να μην μαυρίσουν.
Βράζουμε τα αυγά σφιχτά, τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε στα τέσσερα.
Τοποθετούμε τις αγκινάρες και τα αυγά σε πιατέλα, περιχύνουμε με λεμόνι, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και σερβίρουμε..Στην υγειά σας!!!

DSC_0424 DSC_0425 DSC_0427 DSC_0470DSC_0371