• 280 γρ. σιμιγδάλι χοντρό
  • 160 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 400 γρ. χυμό πορτοκάλι
  • 100 γρ. νερό
  • 3 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 κ.γλ. σόδα μαγειρική
  • 1 κ.γλ. ξύσμα λεμονιού
  • 1 κ.γλ. ξύσμα πορτοκαλιού
  • 30 γρ. λικέρ μαστίχα (ή 1/3 κ. γλ σκόνη μαστίχα)
  • βανίλια
  • αμύγδαλα ξεφλουδισμένα
  • για το σιρόπι
  • 900 γρ. νερό
  • 800 γρ. ζάχαρη
  • 1 φλούδα πορτοκαλιού
  • 1 φλούδα λεμονιού

Υπέροχο παραδοσιακό (και νηστίσιμο) σάμαλι ,με αρώματα εσπεριδοειδών και μαστίχας Χίου,που φτιάξαμε με τη συνταγή που μας έδωσε η κυρία Καίτη!!

πώς να το φτιάξουμε:
Ανακατεύουμε σε μπολ όλα τα στερεά υλικά. Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε τα υγρά. Στη συνέχεια ενώνουμε τα μείγματα από τα δύο μπολ και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
Βάζουμε το μείγμα σε ταψί με διάμετρο 30 εκ. και το αφήνουμε σκεπασμένο για 20 λεπτά. Χαράζουμε την επιφάνεια σε κομμάτια.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C και ψήνουμε περίπου 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Ταυτόχρονα ετοιμάζουμε το σιρόπι:
Βάζουμε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα και βράζουμε 5-6 λεπτά. Το αφήνουμε να κρυώσει.

Μόλις βγάλουμε το γλυκό από το φούρνο το κόβουμε σε κομμάτια και το περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι. Βάζουμε ένα αμυγδαλάκι σε κάθε κομμάτι.
dsc_0886 dsc_0887 dsc_0888 dsc_0889 dsc_0891 dsc_0892 dsc_0899dsc_0964