• 1 ποτήρι νερού σιμιγδάλι χοντρό (300 γρ.)
  • 1 ποτήρι νερού ζάχαρη (350 γρ.)
  • 1 κούπα σπορέλαιο (κούπα μεζούρα)
  • 1 γιαούρτι 2 % λιπαρά
  • 3/4 σε ποτήρι νερού αλεύρι κοσκινισμένο (140 γρ.)
  • 5 αυγά
  • 1 μπέικιν
  • 2 βανίλιες
  • για το σιρόπι
  • 4 κούπες ζάχαρη
  • 3 1/2 κούπες νερό
  • 2 κ.τ μέλι
  • 1 κ.σ χυμό λεμόνι

Για σήμερα σας έχω μια έκπληξη!Την αυθεντική συνταγή για το τέλειο και σιροπιαστό ρεβανί Βεροίας..το παραδοσιακό
και φημισμένο γλυκό της Βέροιας. Με παγωτό ή χωρίς είναι από μόνος του ένας λόγος για να επισκευτείς την όμορφη Βορειοελλαδίτισα πόλη μας.

πώς να το φτιάξουμε:
Χτυπάμε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη.Ρίχνουμε το σιμιγδάλι, το ηλιέλαιο, το αλεύρι το μπέικιν, το γιαούρτι και τις βανίλιες και χτυπάμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο το μίγμα .Το βάζουμε στο μεγάλο ταψί της κουζίνας (41,50 εκ. Χ 34,50 εκ.).Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C  για 40΄λεπτά.

για το σιρόπι:
(προτείνω να φτιάξετε μιάμιση δόση σιρόπι)

Βράζουμε το σιρόπι 10΄ λεπτά.

Αφήνουμε το ρεβανί να κρυώσει και περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι, σιγά – σιγά μέχρι να το απορροφήσει.

Είναι  προτιμότερο να το φτιάξουμε την προηγούμενη από την μέρα που θέλουμε να το σερβίρουμε…..

Η συνταγή αυτή είναι αυθεντική και ευχαριστώ την φίλη μας τη Μαρία από τη Βέροια που την μοιράστηκε μαζί μας.