• 200 γρ. λευκός ταραμάς
  • 2 πατάτες
  • 3 φρυγανιές λευκές (ελίτ)
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 1/2 κούπα ελαιόλαδο
  • 1/2 κούπα σπορέλαιο
  • 1 λεμόνι (τον χυμό)

Λευκή ταραμοσαλάτα με ιδιαίτερη μεστή γεύση!

πώς να τον φτιάξουμε:

Ξεφλουδίζουμε και βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό.
Πολτοποιούμε το κρεμμύδι στο μούλτι και προσθέτουμε τις πατάτες,τις φρυγανιές, τον ταραμά, το ελαιόλαδο (λίγο-λίγο για να μην ¨κόψει¨) και τον χυμό λεμονιού και συνεχίζουμε μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα.
Σερβίρουμε με φρέσκο κουλουράκι ή φρυγανισμένο ψωμάκι.

dsc_0279

το ήξερες ότι:
Στο εμπόριο υπάρχουν δύο είδη ταραμά ο λευκός, ο οποίος θεωρείται ποιοτικά ανώτερος  και ο ροζ. Ο ταραμάς είναι προιόν με υψηλή διατροφική αξία, αφού αποτελεί καλή πηγή βιταμινών Α και D , μαγνησίου και ψευδάργυρου.