• μπάτζος
  • αλεύρι
  • νερό
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Ο μπάτζος είναι αλμυρό, πικάντικο τυρί από την περιοχή της Μακεδονίας. Παράγεται από πρόβειο ή γίδινο μερικώς αποβουτυρωμένο γάλα.Είναι προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης.

μπάτζος σαγανάκι

Κόβουμε το μπάτζο σε λεπτές φέτες και τις βουτάμε σε νερό. Στη συνέχεια τις αλευρώνουμε και τις τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο, σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
Περιχύνουμε με χυμό λεμονιού.

dsc_0997dsc_0998dsc_0999%ce%bd%ce%b5%cf%82