• 3 κούπες σπορέλαιο
  • 1 κούπα ζάχαρη
  • 1/2 κούπα χυμό πορτοκάλι
  • ξύσμα πορτοκαλιού
  • 1/2 κούπα ουίσκι ή κονιάκ
  • 9 κούπες αλεύρι (Κούλα)
  • 1 κ.γ. σόδα
  • 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
  • 30 καρύδια ψίχα
  • για το σιρόπι
  • 2 κούπες μέλι
  • 2 κούπες ζάχαρη
  • 2 κούπες νερό
  • για το πασπάλισμα
  • 1 κ.γ. κανέλα σκόνη
  • 1 κ.γ. γαρύφαλλο σκόνη
  • 1 κούπα καρύδια ψίχα ψιλοκομμένα

Ελάτε να φτιάξουμε υπέροχα  μελομακάρονα, με την παραδοσιακή συνταγή της κουμπάρας !!!

πώς να τα φτιάξουμε:
Βάζουμε σε μπολ το λάδι, τη ζάχαρη, το κονιάκ και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε με το κουτάλι.Διαλύουμε τη σόδα στον χυμό πορτοκαλιού και τα ρίχνουμε στο μπολ.Σε άλλο σκεύος βάζουμε το αλεύρι (κοσκινισμένο) και το μπέικιν. Στη συνέχεια ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά. Ζυμώνουμε μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά και να γίνει εύπλαστη  η ζύμη μας.Προσοχή ! δεν πρέπει να ζυμώσουμε πολύ. Έπειτα πλάθουμε τα μελομακάρονα,βάζουμε σε κάθε μελομακάρονο μισό καρύδι και τους δίνουμε το σχήμα που θέλουμε (κατά προτίμηση μακρόστενο)-χωρίς να τα πιέσουμε γιατί ίσως απλώσουν λίγο. Στρώνουμε το ταψί της κουζίνας με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε τα μελομακάρονα στους 180ºC για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα.Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
ετοιμάζουμε το σιρόπι:
Βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα και βράζουμε 5 λεπτά.

Βουτάμε τα μελομακάρονα στο ζεστό σιρόπι να μελωθούν και τα βγάζουμε.
Πασπαλίζουμε με το τριμμένο καρύδι, την κανέλα και το γαρύφαλλο.

DSC_1406DSC_1407DSC_1408DSC_1409DSC_1411DSC_1413DSC_1490DSC_1425
t
ips:
Δεν ρίχνουμε όλο το αλεύρι μεμιάς για να μη γίνει η ζύμη σκληρή.