• 2 κιλά σύκα
  • 1 κιλό ζάχαρη
  • 3/4 κούπας χυμός πορτοκάλι

Μαρμελάδα σύκο,  η αγαπημένη της mamma mia!!
Ο Αύγουστος είναι ο ιδανικός μήνας για να φτιάξουμε αυτήν την υπέροχη μαρμελάδα!

πώς να τη φτιάξουμε:

Ξεφλουδίζουμε τα σύκα, αφαιρούμε το κοτσανάκι τους και τα ψιλοκόβουμε. Βάζουμε τη ζάχαρη με το χυμό πορτοκαλιού σε κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά. Μόλις λιώσει η ζάχαρη προσθέτουμε τα σύκα.
Αφήνουμε τη μαρμελάδα να σιγοβράζει , μέχρι να αρχίσει να δένει.
Στη συνέχεια τη βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα, κλείνουμε τα καπάκια και γυρνάμε τα βάζα ανάποδα.Τα αφήνουμε έτσι μέχρι να κρυώσουν.

tips:
Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το χυμό πορτοκαλιού με κονιάκ ή νερό.

Πώς θα καταλάβουμε οτι η μαρμελάδα «έδεσε»;
Βάζουμε ένα κουτάλάκι  μαρμελάδα σε ένα πιάτο και τραβάμε μια γραμμή.Αν η γραμμή δεν κλείσει τότε είναι η μαρμελάδα έτοιμη.