• 1 κιλό ντοματάκια
  • 500 γρ. μήλα πράσινα
  • 900 γρ ζάχαρη
  • 1 κ.σ κονιάκ
  • 1 κ.γ απόσταγμα βανίλιας
  • ξύσμα λεμονιού

Παραδοσιακή μαρμελάδα, με διάφανη υφή και ιδιαίτερη γεύση, από την κυρία Ελένη.

πώς να τη φτιάξουμε:

Πλένουμε και βάζουμε τα ντοματάκια σε βραστό νερό να μαλακώσει η φλούδα τους.Τα ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τους σπόρους και τα πολτοποιούμε.
DSC_0533 DSC_0535 DSC_0379DSC_0536
Βάζουμε τον χυμό ντομάτας σε κατσαρόλα.Ξεφλουδίζουμε τα μήλα και τα περνάμε από τον τρίφτη.Τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το κονιάκ ,τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού και βράζουμε τη μαρμελάδα μέχρι να αρχίσει να πήζει (να δέσει).
DSC_0540 DSC_0537 DSC_0560

Μόλις είναι έτοιμη την βάζουμε σε βαζάκια  αποστειρωμένα (3 X 40 cl), κλείνουμε τα καπάκια και τα γυρνάμε ανάποδα.Τα αφήνουμε έτσι μέχρι να κρυώσουν.