• 3-4 κρεμμύδια μέτρια (ψιλοκομμένα)
  • 40 γρ. βούτυρο
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. αλεύρι
  • 1 λίτρο ζωμό λαχανικών (ή νερό)
  • μπαγκέτα
  • 130 γρ. γραβιέρα τριμμένη

Κρεμμυδόσουπα από τη Γαλλία…γιατί έξω έχει κρύο!!!!

πώς  να τη φτιάξουμε:
Ζεσταίνουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, σε μέτρια φωτιά.Μόλις ροδίσουν προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε.Στη συνέχεια προσθέτουμε το ζωμό ή το νερό (ζεστό),αλάτι,μαύρο πιπέρι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε με κλειστό καπάκι για 40 λεπτά περίπου , σε χαμηλή φωτιά.
Βάζουμε τη σούπα σε πυρίμαχα μπολ, προσθέτουμε τις φέτες της μπαγκέτας και πασπαλίζουμε με την τριμμένη γραβιέρα.Ψήνουμε στο γκριλ μέχρι να ροδίσει.
Σερβίρουμε αμέσως..
DSC_0371 DSC_0372 DSC_0373DSC_0393DSC_0397DSC_0449