• 1 κολοκύθα (περίπου 1 κιλό)
  • 1 1/2 κούπα νερό
  • 1 κούπα γάλα
  • 3 κ.γ. ζάχαρη ή στέβια
  • 2 κ.γ. κορν φλάουρ
  • κανέλα

Παραδοσιακή ποντιακή κρέμα με κολοκύθα που έφτιαχνε η γιαγιά Αγάθη.

πώς να τη φτιάξουμε:
Καθαρίζουμε την κολοκύθα από το εξωτερικό της περίβλημα και την κόβουμε σε κομμάτια.Τα βάζουμε να βράσουν με το νερό σε κατσαρόλα,μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 20 λεπτά).Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη και το γάλα και δίνουμε μια βράση να λιώσει η ζάχαρη.Κατεβάζουμε από τη φωτιά και  πολτοποιούμε το μείγμα να γίνει κρέμα.Διαλύουμε το κορν φλάουρ σε λίγο νεράκι , το προσθέτουμε στην κρέμα και το βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα να πάρει μια βράση και να πήξει.
Πασπαλίζουμε με κανέλα.
DSC_2044 DSC_2045DSC_2050 DSC_2054 DSC_2164