• 1 κουνουπίδι μέτριο
  • 1/2 κούπα ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 1/2 κούπα ζωμό (ή νερό)
  • 1 αυγό
  • 1 λεμόνι {τον χυμό)
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • μαϊντανός ψιλοκομμένος

Το κουνουπίδι αλλιώς….με σάλτσα αυγολέμονο!

πώς να το φτιάξουμε:
Πλένουμε και κόβουμε το κουνουπίδι σε μπουκέτα. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το κουνουπίδι. Προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό (να το καλύψει), αλάτι ,πιπέρι και μαϊντανό και μαγειρεύουμε με κλειστό καπάκι για περίπου 10-15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κουνουπίδι. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και περιχύνουμε με το αυγολέμονο.

για το αυγολέμονο:
Χτυπάμε με τον αυγοδάρτη το αυγό με τον χυμό λεμονιού.

dsc_0778 dsc_0780 dsc_0784 dsc_0806