• 2 κ.σ ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι τριμμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κιλό κολοκύθα σε κομμάτια
  • 3 τσίλι αποξηραμένες πιπερίτσες
  • 1 λίτρο ζωμός κότας
  • τυρί φέτα
  • 1 ρόδι (τους σπόρους)

Απολαυστική κρεμώδης σούπα για το γιορτινό μας τραπέζι. Η γλυκειά γεύση της κολοκύθας ανατρέπεται σχεδόν από το καυτερό τσίλι, το γλυκόξινο ρόδι και την αλμυρούτσικη φέτα.

πώς να τη φτιάξουμε:
Βάζουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρολάκι και  σωτάρουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά, μέχρι να χρυσίσει.Προσθέτουμε το σκόρδο και το αφήνουμε περίπου 1 λεπτάκι. Αφαιρούμε το σκόρδο και προσθέτουμε τα κομμάτια κολοκύθας  και το τσίλι.Μόλις ¨χλωμιάσει¨η κολοκύθα προσθέτουμε τον ζωμό , αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε περίπου 20 λεπτά (μέχρι να μαλακώσει).Κατεβάζουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και πολτοποιούμε το περιεχόμενο στο μπλέντερ.Σερβίρουμε με τριμμένη φέτα και σπόρους από ρόδια….
DSC_0566 DSC_0568 DSC_0569 DSC_0572 DSC_0575 DSC_0594

tips:
Για μεγαλύτερη ευκολία μπορείτε να προμηθευτείτε έτοιμα  συκευασμένα  κομμάτια κολοκύθας, από τα σούπερ μάρκετ.