• 2 κιλά κεράσια
  • 2 κιλά ζάχαρη
  • 2 ποτήρια νερό
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • 1 φλιτζάνι καρύδι ψίχα

Απίστευτα τέλειος συνδυασμός!!!
Την ιδέα μας την έδωσε η Νέλλη πριν από λίγες μέρες  που συζητούσαμε για γλυκά του κουταλιού. Τότε μου είπε οτι η μητέρα της  φτιάχνει κεράσι γλυκό του κουταλιού με άσπρα κεράσια και τα γεμίζει με καρυδάκι   ψιλοκομμένο.
Γιατί μόνο άσπρα κεράσια;Επειδή γίνονται διάφανα και διακρίνουμε το καρυδάκι που βρίσκεται μέσα τους (έτσι μας είπε η Αγάπη και είχε δίκιο).
Χωρίς δεύτερη σκέψη αποφασίσαμε με την Ελένη να το φτιάξουμε και το αποτέλεσμα ήταν καταπληκτικό.

πώς να τα φτιάξουμε:
Διαλέγουμε σκληρά άσπρα κεράσια.Τα πλένουμε καλά, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα κουκούτσια τους με το ειδικό εργαλείο.
Κόβουμε τα καρύδια στο μέγεθος του κουκουτσιού και γεμίζουμε τα κεράσια.Βάζουμε τα κεράσια σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το νερό και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά.Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού.Τα αφήνουμε ένα βράδυ και την επόμενη συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να δέσει το σιρόπι.Αφήνουμε να κρυώσει καλά και βάζουμε το γλυκό σε αποστειρωμένα βάζα.

μουσ 031 μουσ 040κεράσι γλυκό 016