• 8 αυγά
  • 250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
  • 250 γρ. σοκολάτα γάλακτος
  • 250 γρ. βούτυρο φρέσκο
  • 1 κούπα ζάχαρη
  • 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • για το πασπάλισμα
  • ζάχαρη άχνη

Το σοκολατένιο κέικ της Έφης! 
Για τους λάτρεις της σοκολάτας και μόνο ετοιμάσαμε αυτό το φανταστικό  κέικ, ακολουθώντας πιστά τη συνταγή που μας έδωσε η φίλη μας η Έφη..

πώς να το φτιάξουμε:

Βάζουμε σε κατσαρολάκι (ή μπεν μαρί) τις σοκολάτες με το βούτυρο να λιώσουν, σε χαμηλή φωτιά.
Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους.
Χτυπάμε με το μίξερ τους κρόκους και προσθέτουμε τη ζάχαρη ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα μας και να ασπρίσει. Προσθέτουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα.  Τα προσθέτουμε στο υπόλοιπο μείγμα και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα, μέχρι να ενσωματωθούν.
Στο τέλος προσθέτουμε τη σοκολάτα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά μας.
Ρίχνουμε το μείγμα σε μια βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα του κέηκ (με διάμετρο 25 εκ.). Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 °C, 12 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει. Μπορούμε να το βάλουμε στο ψυγείο για να σφίξει η σοκολάτα. Πριν από το σερβίρισμα το αναποδογυρίζουμε και το ξεφορμάρουμε. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
dsc_0226 dsc_0227 dsc_0229 dsc_0230 dsc_0232 dsc_0234 dsc_0235 dsc_0236 dsc_0237choco