• 800 γρ. αρνί από σπάλα και μπούτι σε λεπτές λωρίδες
  • για το μαρινάρισμα
  • 3 κ.σ ελαιόλαδο
  • 1 ντομάτα τριμμένη
  • 1 κρεμμύδι σε φέτες
  • πιπέρι
  • για το σερβίρισμα
  • πίτες για γύρο
  • κρεμμύδι
  • ντομάτα
  • ρίγανη
  • αλάτι

Αρνίσιος γύρος με πιτούλες και τζατζίκι. Υπέροχος συνδυασμός υλικών και γεύσεων.

πώς να τον φτιάξουμε:
Βάζουμε τις λωρίδες από το αρνάκι σε μπολ, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, την τριμμένη ντομάτα, τις φέτες κρεμμυδιού και το πιπέρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί , περίπου 4 ώρες.
Λίγο πριν το μαγειρέψουμε  βγάζουμε το κρέας από το ψυγείο το σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί και το αλατίζουμε. Ψήνουμε τις λωρίδες αρνιού σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και ψήνουμε με καπάκι για τα επόμενα 6 λεπτά. Στο τέλος βγάζουμε το καπάκι και δυναμώνουμε τη φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

Παράλληλα με το αρνί ετοιμάζουμε τις πιτούλες. Τις βρέχουμε, τις αλατίζουμε και τις ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο.

Σερβίρουμε με φρεσκοκομμένο κρεμμύδι, ντοματούλες, ρίγανη και τζατζίκι.

DSC_0657 DSC_0658 DSC_0663 DSC_0669