• για τη σος με δαμάσκηνα
  • 1 κ.σ σησαμέλαιο
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
  • 1 κομμάτι τζίντζερ στον τρίφτη
  • 3 δαμάσκηνα φρέσκα χωρίς κουκούτσι (300 γρ.)
  • 1 αστεροειδή γλυκάνισο
  • 2 κ.σ μαύρη ζάχαρη
  • 1 κ.σ ξύδι ρυζιού
  • 1 κ.σ σόγια σος

γλυκόξινη σος με δαμάσκηνα
Βάζουμε τα δαμάσκηνα στο μούλτι ή τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Ζεσταίνουμε το σησαμέλαιο και σοτάρουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι, το τζίντζερ και το σκόρδο (ολόκληρο) για ένα λεπτό. Αφαιρούμε το σκόρδο και προσθέτουμε τα δαμάσκηνα, τον αστεροειδή γλυκάνισο και τη ζάχαρη και βράζουμε σε μέτρια φωτιά πέντε λεπτά περίπου. Στο τέλος προσθέτουμε το ρύζι ξυδιού και την σόγια σος και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
Βάζουμε το μείγμα στο μούλτι  να ομογενοποιηθεί.

DSC_0450 DSC_0452 DSC_0480

Σερβίρουμε με τηγανητά καλαμαράκια ,κοτόπουλο ή τυρί.

DSC_0475 DSC_0480