• 2 ματσάκια τσουκνίδες
  • 3 κ.σ αλεύρι
  • 4-5 κ.σ ελαιόλαδο
  • 1 ώριμο αβοκάντο
  • 4 κούπες νερό
  • λάιμ (τον χυμό του)
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • δυόσμος

Superθρεπτική και superαπολαυστική βελουτέ σούπα με τσουκνίδες.

Επιτέλους το παρεξηγημένο φυτό αναβαθμίζεται και βρίσκει τη θέση του στο τραπέζι μας. Άλλωστε ,όπως επισημαίνουν οι ειδικοί, τα οφέλη για τον οργανισμό μας είναι πολλά. Κι ας το έλεγαν οι γιαγιάδες μας…..ποιός τις έδινε σημασία!

Η συνταγή αυτή προέκυψε ενώ ετοιμάζαμε το παραδοσιακό μπουρανί. Η mama mia πρότεινε να προσθέσουμε το αβοκάντο και ιδού!

πώς να το φτιάξουμε:

Φοράμε γάντια για να προστατευτούμε.
Βγάζουμε τα φυλλαράκια από τις τσουκνίδες τα βάζουμε σε μπολ και τα πλένουμε. Στραγγίζουμε καλά. Ρίχνουμε το αλεύρι και το αλάτι και  ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε τις τσουκνίδες. Προσθέτουμε το νερό κρύο, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε περίπου 10-15 λεπτά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά.
Προσθέτουμε το αβοκάντο και το πολτοποιούμε στο μπλέντερ με τις τσουκνίδες ώστε να αποκτήσουν βελούδινη υφή. Προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τον χυμό λάιμ.
Σερβίρουμε με δυόσμο.

παρατηρήσεις:
Αν επιθυμούμε  μπορούμε να παραλείψουμε το ελαιόλαδο και να έχουμε μια νηστίσιμη παραλλαγή.

DSC_0485 DSC_0486 DSC_0566 DSC_0578 DSC_0580