• 2 κ.γ μαγιά
  • 1 1/2 κ.σ χλιαρό νερό
  • 125 ml χλιαρό γάλα
  • 2 κ.σ ζάχαρη
  • 50 γρ. λιωμένο βούτυρο
  • 335 γρ. αλεύρι
  • 2 αυγά
  • ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
  • για τα ντόνατ με μαρμελάδα:
  • 500 γρ. μαρμελάδα
  • ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
  • για τα ντόνατ με σοκολάτα:
  • 30 γρ. βούτυρο
  • 4 κ.σ. μέλι
  • 110 γρ. μαύρη σοκολάτα
  • βανίλια
  • ντόνατ καραμελένια:
  • 25 γρ. κακάο
  • 25 καραμελίτσες γάλακτος
  • ζάχαρη για το πασπάλισμα

Λαχταριστά σοκοκαραμελομαρμελαδένια ντόνατ!!!!!Το φετίχ της παραλίας αλλά και η λιχουδιά που ξετρελαίνει κάθε παιδί μικρό ή μεγάλο.
Έχει κανείς αντίρρηση;

για τη ζύμη:

Βάζουμε σε μπολ τη μαγιά, το νερό, το γάλα και 1 κ.σ ζάχαρη.Αφήνουμε το μείγμα 10 λεπτά σε ζεστό μέρος μέχρι να βγάλει φυσαλίδες.
Προσθέτουμε το βούτυρο, το αλεύρι, τα αυγά και την υπόλοιπη ζάχαρη και ανακατεύουμε με προσοχή, μέχρι να γίνει μια κολλώδης ζύμη.Αλευρώνουμε μια επιφάνεια, βάζουμε τη ζύμη και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει λεία.Έπειτα την τοποθετούμε  σε βουτυρωμένο σκεύος και την καλύπτουμε με μια υγρή καθαρή πετσέτα.Αφήνουμε 45 λεπτά σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί.
Μόλις διπλασιαστεί βάζουμε το μείγμα και πάλι  σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε για 5 λεπτά μέχρι να γίνει ελαστική.Απλώνουμε την ζύμη ώστε να έχει πάχος 1 εκ. και την κόβουμε σε ίσα κομμάτια.
Τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα και τα αφήνουμε και πάλι να διπλασιαστούν.
Στη συνέχεια τα τηγανίζουμε με προσοχή μέχρι να ροδίσουν και τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί.
DSC_0765 DSC_0766  DSC_0767DSC_0769 DSC_0774 DSC_0780

 

ντόνατ με μαρμελάδα:
Τρυπάμε τα ντόνατ προσεκτικά με λεπτό μαχαιράκι.Βάζουμε τη μαρμελάδα σε κορνέ και τα γεμίζουμε.
DSC_0800

ντόνατ με σοκολάτα:
Βάζουμε τη σοκολάτα, το βούτυρο , το μέλι και τη βανίλια σε μπεν μαρί ή σε κατσαρολάκι, σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν και να ενσωματωθούν τα υλικά.
DSC_0789

 ντόνατ με καραμέλες γάλακτος:

Εδώ πρέπει να αλλάξουμε λίγο τη βασική συνταγή και να αντικαταστήσουμε τα 35 γρ. αλεύρι με 25 γρ. κακάο. Θα φτιάξουμε μικρές μπαλίτσες και στο κέντρο κάθε μπάλας θα βάλουμε μια καραμέλα γάλακτος η οποία με το τηγάνισμα θα μαλακώσει..Σερβίρονται ζεστά.

DSC_0816